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¡Para los pasapalos! En Yaracuy se produce el huevo de codorniz

En Chivacoa estado Yaracuy, se encuentra “Codornices Vipraca”, en estas instalaciones dirigidas por su dueño, Victor Prato, se cria y produce uno de los alimentos favoritos en la mesa de los venezolanos, el huevo de codorniz.

Prato, explica el cuidadoso proceso de cria de la codorniz, lo que genera posteriormente una gran cantidad de huevos para su comercialización y consumo.

En la primera etapa, los huevos fértiles se separan de los infértiles, los aptos para reproducción, se clasifican por peso y tamaño y pasan 17 días en una incubadora especial hasta el nacimiento.

En una segunda etapa, las crías pasan otros 15 días en un nuevo espacio de incubación donde se les administra una alimentación completa.

Luego de haber cumplido este ciclo, las aves ahora adultas, se unen al proceso de producción.

Al año una codorniz puede poner alrededor de 300 huevos que pese a su minúsculo tamaño, contienen 1 por ciento más de vitaminas y minerales que el de una gallina.

Información extraída de: Campo Ganado